大山山麓で自然繁殖したノビルです。ネギやニラの仲間で、独特の香りとピリッ！とした辛味など、野性味あふれる山菜です。根部の球根とも全草食用になります。 ■ノビル（野蒜）基本情報

別名	ヒルナ、コビル
分類	ユリ科ノビル属/多年草
分布	北海道 本州 四国 九州
生育環境	日向～半日陰
葉収穫期	４～５月
鱗茎収穫期	周年

■ノビル（野蒜）育て方 日向から半日陰で、水はけの良いところが適地です。強健で育てやすい山菜ですが、過湿に弱いので梅雨期や、植栽地周辺の排水に注意しましょう。移植される場合は、元肥として土に腐葉土などをすき込んでおくと良いでしょう。ノビルは、早春から５月まで葉を伸ばし、夏季には葉がなくなりますが、９月頃から再び萌芽してきます。

栽培難易度

中

■ノビル（野蒜）食べ方 芽出し時期の４月～６月頃の新芽（栄養葉）を利用し、根茎は年中利用 できます。生食できる数少ない山菜のひとつで、水洗いしてそのまま味噌を付けて食べたり、刻んでねぎのように薬味にも利用します。茹でると甘味が出て食べやすくなります。 ■お届けするノビル（野蒜）苗について

産地	鳥取県西伯郡伯耆町
形状	山採りポット苗