日当たりの良い原野や路傍に自生する多年草で、古くから手軽な山菜「スカンポ」、薬草「虎杖根（こじょうこん）」として日本人に親まれてきました。 地下茎を伸ばし、斜面や荒地までさまざまな場所に生育でき、肥沃な土地では高さ2メートルほどまでになるため、斜面の保護緑化にも多用されています。

雌雄異株で、夏には枝端と葉のわきに総状花序をつけ、白色か紅色の小花をたくさんつけます。

和名	イタドリ
別名	スカンポ、イタンポ、ドングイ、ゴンパチ、エッタン
生薬名	虎杖根（こじょうこん）
分類	タデ科タデ属/多年草
分布	北海道、本州、四国、九州
生育環境	日向
は種時期	周年（盛夏、冬季を除く）
成分	オキシアントラキノン類（ポリゴニン）他
作用	鎮咳、鎮静、止血、緩下薬、利尿薬、通径薬他

種蒔き床に殻ごとバラ蒔きし、軽く覆土します。1週間程度で発芽しますので、本葉が出た頃からポットに鉢上げし養成し定植します。日当たりの良いところが良いようですが、強健で土質を選ばず地下茎を伸ばして良く増えます。繁殖力が強いため周辺の植物を駆逐することもありますので、繁殖しすぎには注意が必要です。

栽培難易度

易

・食用…食べ方：若芽をつんで、茹でてから、よく水にさらし、生食の他、天ぷら、酢味噌やゴマ和え、酢の物、汁の実、油いためなどにします。 ・薬用…秋から冬にかけて、地上部が枯れた頃に根茎を掘り取り、水洗いして長さ５ｃｍ～１０ｃｍ程度に切り、天日乾燥させ利用します。

規格	１ｋｇ袋入り
採取地	日本
農薬散布	なし