セリ（芹）苗２株セット

春の七草

販売価格
750円（税込み）
商品コード
s0041

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カテゴリー
山菜苗
キャンペーン
季節の七草で健康に｜ 薬膳・漢方｜ 山菜
春の七草
大山山麓の渓流や谷間などの湿地に自生する水セリです。栽培種に比べ香りが強いのが特徴で、春の七草を代表する野草です。
水湿地に生え、同じ種でも谷間や川辺の水の豊かな場所に群生する立性の水セリと、田んぼの畦などに生えるほふく性のある田セリがあります。 

万葉の昔から、年初に雪の間から芽を出した草を摘む「若菜摘み」という習慣があり、正月明けに7種の野菜（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ）を刻んで入れた七草がゆを、邪気払いと健康を願って食べる風習があります。

■別名
シロネグサ（白根草）

■分類
セリ科セリ属/多年草

■分布
北海道 本州 四国 九州

■生育環境
日向～半日陰の湿地

■開花期
７～８月

■新芽収穫期
春（１～５月）

■利用法
餅、七草がゆ他の生食用

■規格
山採りポット（7.5～9ｃｍ）苗×２鉢

■生産地
鳥取県西伯郡伯耆町

■農薬散布
なし

=== セリ（芹）の育て方
日向から半日陰の湿地が適地です。耐寒性があり、強健で育てやすい山菜ですが、暑さと乾燥に弱いので夏場には日除けをするなどの注意が必要です。水分管理が出来れば、室内のプランターやポットでもある程度の期間は鑑賞を兼ねた室内栽培が出来ます。

■栽培難易度
易

=== セリ（芹）食べ方 
早春の１月から採取が出来ます。冬から早春にかけてのものが最も美味で、５月頃までが旬です。採取した葉や茎は、塩茹でして水にさらし、アクをぬいて色々な料理に利用します。又、すき焼きなどの肉料理との相性は抜群で、自然の風味が満喫できます。
※注）現在は植栽直後苗のみの販売となりますのでご了承ください。 

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