スギナ（杉菜）・ツクシ（土筆）苗２株セット

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カテゴリー
山菜苗
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薬膳・漢方
日当たりの良い原野や道べりに群生する春を代表する山菜です。ツクシは早春3月ごろ、高さ５～８ｃｍくらいの頭の胞子穂が開く前に摘み取り利用します。その後はスギナになり、来年に備えて光合成で養分を蓄えていきます。 注：つくしの発生可能期間は僅かですので、お届け時期と現地の環境、地下茎の状況によりお届け後につくしが発生するとは限りません。時期が終わるとスギナが伸長し、養分を蓄え次年度からつくしは発生を始めます。
  ■スギナ（杉菜）・ツクシ（土筆）基本情報
別名ズイナ、つくしんぼ
分類トクサ科スギナ属/多年草
分布北海道 本州 四国 九州
生育環境少し湿り気のある日向
収穫期春（３～４月）
ツクシ発生期３～４月（スギナ４月～）
■スギナ（杉菜）・ツクシ（土筆）育て方 日向で湿り気のあるところが適地で、酸性土壌に多く発生します。肥料はあまり必要がなく、地下茎が深くまで伸びるため、環境の変化にも強いので、強健で育てやすい山菜ですが、繁殖力が強く広がりすぎると駆除し難いので、注意が必要です。地下茎と胞子で繁殖し、繁殖すると周囲の植物にも影響することがありますので、植栽場所は慎重に検討しましょう。周囲に影響の少ないプランター栽培がお勧めです。
栽培難易度易
■スギナ（杉菜）・ツクシ（土筆）食べ方 芽出し時期の３月頃のツクシを胞子穂が開く前に摘み取り、堅いハカマを取り天ぷらや素焼きに。また、重曹を入れた湯でさっとアク抜きをして、三杯酢、和え物佃煮など春を感じさせる姿のまま調理します。
  ■お届けするスギナ（杉菜）・ツクシ（土筆）苗について
産地鳥取県西伯郡伯耆町
形状山採りポット（9ｃｍ）苗