夏に暗紅紫色に熟す直径１～２cmの果実を結び、生食する事が出来ます。樹皮は古くから染料として、特に魚網を染めるのに用いられました。 塩水に耐えるというのも、染料の特徴でしたが、合成繊維が出現してからはその方面には用いられなくなりました。 布を染める時、媒染剤にミョウバンを用いると黄色になり、鉄塩を用いるとこげ茶に染まりました。主成分はタンニンです。別名では"ももかわ""しぶき"とよも呼ばれています。 楊梅は唾液の分泌を促進する作用があり、消化を助け、健胃・整腸の効果があります。生食しますが、腐り易い為に保存が出来ず、塩漬けやヤマモモ酒にします。

天然色素（草木染）は自然の植物（一部昆虫）から色素成分を抽出した液体色素です。 染色後又は染色前に媒染を行うことにより、やさしい多くの色合いを、楽しむことができます、又媒染処理により染色堅牢度も向上します。