スモークウッド

販売価格
770円（税込み）
商品コード
t0040

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カテゴリー
アウトドア
メーカー
進誠産業
一度点火したら消えずに煙を出し続けます。
広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを 超微粉化して棒状に固めたものです。一度点火して煙が出始めればお線香と同様にスモーカー内の温度に関係なく一定量の煙を出し続けます。半分に折ったり２本つないだりして時間と煙の量を調節できます。熱源を必要としないので、香りづけや冷燻にはとても便利です。 木材の種類別に固形化してあるので、それぞれの木のもつ特有の香りを楽しんでいただけます。

■大きさ
Ｗ（上４５：下５０）×Ｌ ２９５×Ｈ ４８ ㎜　種類によって多少異なります。

■燃焼時間
常温で１本あたり約４時間煙を出し続けます。ただし種類や使用条件によって燃焼時間は前後します。

■使い方
シュリンク包装されているものはそのフィルムを取り除いて片側からライターやコンロで火をつけます。煙が出始めたらスモーカーの中に入れて下さい。煙の量を増やしたいときには両側から火をつけるかもう１本増やして下さい。長時間燻製をしたいときには「く」の字、さらに「コ」の字になるように本数を増やして下さい。短時間の燻製を行いたいときは必要な分だけ折ってご使用下さい。

サクラ
サクラ材のチップは、香りは強いので豚肉やマトンなどくせのある素材に適しています。 

 ナラ
煙にあまりくせはありませんが、色つきはかなり濃い方なので魚に使用するときれいな色に仕上がります。 

ブナ
ナラと同様に色つきがいいので魚に合います。ヨーロッパではハムやソーセージなど肉類にも多く使われています。

オニグルミ
くせはなく肉類や魚類に広く使用できます。

リンゴ
香りはかなりやわらかく、くせのない鶏肉や白身魚などに合います。

=== ご注意！===
一部市販されているスモークチップの中にはヒッコリーと表示してあるのに“（オニグルミの木）”となっている商品がありますが、ヒッコリーとオニグルミは同じクルミ科ですが、オニグルミはクルミ属でヒッコリーはペカン属ですので、全く別種です。 材質も全く異なりますので購入の際は注意して下さい。

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